Von der japanischen und buddhistischen Küche ist das OUKAN inspiriert und auf der sogenannten Shōjin-Ryōri-Tradition aufgebaut, spricht das Menü eine saisonale, rein pflanzenbasierte Sprache, für die zumeist auf Produkte aus der Region zurückgegriffen wird. Die Tee-Sommeliers, teilen mit Hingabe ihr Sortenwissen und erklären die heilende Wirkung des kalt aufgebrühten Getränks. Selbstverständlich werden die kostbaren Blätter nicht einfach irgendwie mit Wasser in Berührung gebracht. Premiumwasser in Quellwasserqualität sorgt für jenen feinen, aber entscheidenden Unterschied. So fließt reines LEOGANT Wasser im übertragenen Sinne frisch aufbereitet frei von der Leitung bis an den Tisch.

Con Tho bedeutet auf Vietnamesisch “Hase”, der Name ist angelehnt an den Standort – die Berliner Hasenheide und die Küche vegan/vegetarisch ausgelegt. Hier fließt den Mitarbeitern quasi LEOGANT durch die Adern. Unser Premiumwasser wird nicht nur am Tisch ausgeschenkt, sonder landet auch im Kochtopf. Frisch aufbereitet und vitalisiert.